摊煎饼是一种在街头巷尾，随处都可看见的小吃，在全国各地都有它的身影，受众很广。它是用面粉做成的，吃起来香酥，满嘴余香，根据口味的需要，在面粉里面加入葱，盐，鸡蛋，香油，淀粉等物，把糊状的面粉和那些配料的混合物摊开在平底锅里煎，煎成金黄的外表，看上去黄澄澄的，就是一个做好的煎饼，吃起来很方便，价格也便宜，备受人们的欢迎，人们在上下班匆忙赶路的时分，或者在闲时出来逛街，都可以买上一个，拿着边走边吃，非常方便，面粉特有的香味，再加配料的提味，香气扑鼻，吃起来美味可口，很是得到人们的喜爱。还可以根据需要加入火腿，培根等，在煎饼上刷上辣椒酱，网上赚钱，豆瓣酱，形成更为丰富的口感，更是引得人们食欲大振，欲罢不能。对于想要依靠小吃创业的人来说，摊煎饼赚钱是一个很不错的主意。
摊煎饼赚钱有几个很好的优势，它所需的投资成本很小，一个做摊煎饼的机器和必须的食品原材料，既可以租店面来做，也可以弄一个小吃车来摆摊，后者更有灵活性，所需成本更小。
做摊煎饼的技巧并不复杂，多练习几次，在煎的时候，要掌握火候，不能煎得太过，那样会影响口感，也不能未到时间就拿出来，那样食物的香味还没有被充分激发出来，要恰到好处。一个好的煎饼外表就能让人垂涎欲滴，充满食欲，咬上一口，让人感到十分满足。
做煎饼这样的小本生意，只要你的摆摊地点好，做的手艺不错，就能够吸引顾客，这个生意是比较简单的，不像其它项目那样，要掌握销售技巧，做摊煎饼生意只要你服务态度好，热情积极，对顾客面带微笑，做事不拖拖拉拉引起别人的反感，小吃摊的卫生做得很好，不让人一看就坏胃口，那么，你的东西是很容易卖出去的。当然，有个固定的地点会更好，因为有店面，你就可以一年四季常开，不用像小吃车摆摊那样风里来雨里去，而且固定的地点容易形成很好的口碑，人们在尝过你的东西，觉得很不错的时候，在介绍给朋友同学们时，会说，某家的摊煎饼很不错，呼朋唤友而来，形成口碑效应，而如果你是流动餐点的话，人们不知道你下一回在哪里，就不容易形成口碑效应。
